大学食堂承包-黄桥食堂承包-苏州好滋味餐饮管理

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    2023-7-28

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传统快餐与现代快餐

传统快餐:利用传统的烹饪技术,手工或借助简单用具做出的能快速食用的简便饭菜。传统快餐主要特点是经济实惠、单店经营、规模较小、品种单一等。

现代快餐:以制售时间短、菜品特色鲜明为出品、以现代化流水化加工方式为基础、以科学化的管理方式为指导、以简单化、化、标准化为经营方式、满足人们快捷方便饮食需求的餐饮服务体系。




错误的早餐吃法

速食早餐

   早餐内容:各种西式快餐

   受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也---。

评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,大学食堂承包,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏---、矿物质、纤维素等营养。

   建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,---各种营养素的摄入。另外不要长期食用。




饮食结构合理

饮食的结构要合理,食堂承包多少钱,既要满足机体的生理需要,又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不---的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质,食堂承包电话,包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种---、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。 每天进食要---三大营养素的合理比例,即碳水化合物占总摄入量的60%~70%,黄桥食堂承包,蛋白质占10%~15%,脂肪占20%~25%。 碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成,控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油为主,减少动物脂肪。脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为1:1:1。蛋白质中应有1/3以上的蛋白质(动物蛋白和大豆蛋白)。








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