




营养快餐---的两大途径
在某种---来说,较之于宴席,快餐更便于进行营养---,而营养---也更容易为消费者所接受。因为消费者所期待的是一顿日常餐食,只要口味基本合乎需求即可,食堂承包多少钱一份,并不需要---大快朵颐。另一方面,快餐是多种食物的组合,组合方式基本固定,消费者在很大程度上依从食品生产者提供的食物组合,只要供应合理,则消费的食物也可以容易地趋向合理化,不需要他们本人有---的营养知识水平。也正因为如此,在快餐营养方面,供餐者具有的责任。
快餐发展的条件
(1) 社会化的分工
社会化分工是快餐发展的基本要求。现代快餐单靠快餐企业自身的力量,难以实现,它需要社会各界的共同参与。现代快餐企业发展的经验显示,结合科技部门、工业部门对设备的研究、供应商对产品标准化的开发等各个方面的技术力量共同合作。把传统的餐饮业,一家一户的做饭炒菜,餐馆及饮食店的单兵---状态,改造成为具有化的社会分工合作。
快餐怎么吃才有营养? 丰盛午餐:午餐要求食物品种齐全,能够提供各种营养素,---工作压力,调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食:中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉,食堂承包一份多少钱,外加一份高汤。
老祖宗曾有说教:五谷为养,食堂承包电话多少,五果为助,五畜为益,江陵食堂承包,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。以现在科学的说法称为蛋白质的互补作用,意即是要获得人体所必需的各种营养素,必须注意食品的合理搭配,切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。同时,合理的搭配亦能提高蛋白质的生理价值,因为各种蛋白质是由多种---酸组成的,甲蛋白质所缺乏的某种---酸恰为乙蛋白质所含有,乙蛋白质所缺乏的恰为甲蛋白质所含有。例如小麦、小米、黄豆、牛肉分别单独食用时,其生理价值分别为67、57、64、76,而混合食用时其生理价值可达89,---提高了食物蛋白质的利用率,反之未被利用的蛋白质则排出体外,劳而无功,颇似小时曾念过的课文<一个豆瓣的旅行>。
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