食堂餐饮承包-斜塘街道快餐-好滋味餐饮管理

快餐就是为消费者提供日常基本生活需求的大众化餐饮，食堂餐饮承包，有六个主要特征：制售快捷、食用便利、标准、营养均衡、服务简便、价格低廉。

科学家钱学森---：快餐就是烹饪工业化，将古老的烹饪（经验型手工）

操作用现代科学技术和经营管理变为像工业生产那样组织起来，斜塘街道快餐，形成烹饪产业。 关于快餐的基本定义，承包食堂，体现了美国、日本、思维方式的不同。其中美国的定义为简练，“快餐”早出现于美国。

错误的早餐吃法

   吃法一：回味早餐

   早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等

   受欢迎原因：不少家庭的妈妈都会在做晚饭时多做一些，快餐配送，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养。

   评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚（一种致ai物质），吃进去会对人体健康产生危害。

   建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透。